通常没有肝火旺吃什么降火最快这种说法，肝火旺可遵医嘱服用龙胆泻肝丸、丹栀逍遥丸等药物，也可以通过食物进行调理。
1、龙胆泻肝丸
龙胆泻肝丸主要由龙胆、柴胡、黄芩等药材组成，具有清肝胆、利湿热的功效。主要用于治疗肝胆湿热、头晕目赤、耳鸣耳聋、胁痛口苦等症状。
2、丹栀逍遥丸
丹栀逍遥丸主要由牡丹皮、栀子、柴胡、白芍等药材组成，具有疏肝解郁、清热调经的功效。主要用于治疗肝郁化火、胸胁胀痛、食欲不振、潮热盗汗等症状。
3、食物
肝火旺的患者可以适量吃苦瓜、冬瓜、绿豆、西瓜、梨等食物，可以起到辅助清热泻火的作用。
此外，还可以遵医嘱服用牛黄解毒片等药物。建议患者在医生的指导下使用药物，以免产生不良反应。
北京大学第三医院
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
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