老鸡炖汤具有补气养血、健脾开胃、滋阴润燥、强筋健骨等功效和作用。
1.补气养血
老鸡肉中富含蛋白质、氨基酸等营养物质，能够为身体提供必要的能量来源，促进新陈代谢。
2.健脾开胃
适量食用老鸡汤可以改善食欲不振的情况，并且有助于消化吸收食物中的营养成分。
3.滋阴润燥
对于存在阴虚火旺症状的人群而言，适当饮用老鸡汤可起到一定的辅助调理效果。
4.强筋健骨
由于其含有丰富的钙质及多种微量元素，所以经常喝老鸡汤能增强骨骼强度。
需要注意的是，虽然老鸡炖汤具有上述诸多功效，但不宜过量食用，以免引起上火或肥胖等问题。另外，对鸡肉过敏者应避免食用以防止出现皮肤瘙痒、红肿等不良反应。
1.补气养血
老鸡肉中富含蛋白质、氨基酸等营养物质，能够为身体提供必要的能量来源，促进新陈代谢。
2.健脾开胃
适量食用老鸡汤可以改善食欲不振的情况，并且有助于消化吸收食物中的营养成分。
3.滋阴润燥
对于存在阴虚火旺症状的人群而言，适当饮用老鸡汤可起到一定的辅助调理效果。
4.强筋健骨
由于其含有丰富的钙质及多种微量元素，所以经常喝老鸡汤能增强骨骼强度。
需要注意的是，虽然老鸡炖汤具有上述诸多功效，但不宜过量食用，以免引起上火或肥胖等问题。另外，对鸡肉过敏者应避免食用以防止出现皮肤瘙痒、红肿等不良反应。
贵州省第二人民医院
北京大学第三医院
上海交通大学医学院附属瑞金医院
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