干豇豆具有抗氧化、利尿消肿、降血压、调节血糖、健脾开胃等功效和作用。
1.抗氧化
干豇豆中的维生素E具有一定的抗氧化作用，有助于清除体内的自由基，减缓细胞老化。
2.利尿消肿
干豇豆富含膳食纤维，能够促进肠道蠕动，改善消化吸收功能，从而起到缓解便秘的作用。
3.降血压
干豇豆含有钾元素，可以对抗钠所引起的血压上升和血管损伤。
4.调节血糖
干豇豆中含有的膳食纤维可延缓碳水化合物的吸收速度，有助于维持正常的血糖水平。
5.健脾开胃
干豇豆入药后味甘平，归脾经，能补脾胃，益气和中，主治脾虚呃逆呕吐，常配伍厚朴、生姜等。
需要注意的是，虽然干豇豆有诸多好处，但不宜过量食用，以免引起腹胀或消化不良等问题。另外，对干豇豆过敏者应避免食用，以免引发皮疹、呼吸困难等不良反应。
1.抗氧化
干豇豆中的维生素E具有一定的抗氧化作用，有助于清除体内的自由基，减缓细胞老化。
2.利尿消肿
干豇豆富含膳食纤维，能够促进肠道蠕动，改善消化吸收功能，从而起到缓解便秘的作用。
3.降血压
干豇豆含有钾元素，可以对抗钠所引起的血压上升和血管损伤。
4.调节血糖
干豇豆中含有的膳食纤维可延缓碳水化合物的吸收速度，有助于维持正常的血糖水平。
5.健脾开胃
干豇豆入药后味甘平，归脾经，能补脾胃，益气和中，主治脾虚呃逆呕吐，常配伍厚朴、生姜等。
需要注意的是，虽然干豇豆有诸多好处，但不宜过量食用，以免引起腹胀或消化不良等问题。另外，对干豇豆过敏者应避免食用，以免引发皮疹、呼吸困难等不良反应。
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北京大学第三医院
上海交通大学医学院附属瑞金医院
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