葱汁具有促进消化、杀菌等作用与功效。
葱汁是用葱汁和温开水混合制成的，其中含有大量的膳食纤维，适量食用可以促进胃肠蠕动，有利于食物的消化与吸收，在一定程度上还可以达到润肠通便的作用。另外，葱汁还含有一定的大蒜素、维生素等营养成分，适量饮用可以起到杀菌的作用，有利于身体健康。
但葱汁属于辛辣刺激性食物，因此要避免长期过量饮用，以免刺激胃肠黏膜，出现胃痛、胃胀等不适症状。另外，对葱汁过敏的人群要避免饮用，以免引起过敏反应，出现皮肤瘙痒、丘疹等不适症状。如果出现过敏反应，可以遵医嘱涂抹炉甘石洗剂、氧化锌软膏等药物进行治疗。
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