乌鸡炖红枣具有补血、益气、滋阴、养心等功效和作用。
1.补血
乌鸡中含铁元素，可促进红细胞生成，而红枣富含维生素C，能增强铁的吸收利用，有助于改善贫血。
2.益气
乌鸡肉质细嫩，易于消化吸收，且含有丰富的蛋白质，有利于气血的生成和运行；红枣则具有健脾益气的作用，两者合用可以起到补中益气的效果。
3.滋阴
乌鸡性平，味甘，归肝经、肾经，有滋阴补虚的作用；红枣入心经，能够滋养心血，两者搭配使用可进一步发挥滋阴养血的功效。
4.养心
从中医角度出发，乌鸡性平，味甘，入肺、肝、肾诸经，具有补虚损、退热除烦、养血安胎等功效；红枣味甘，性温，入脾胃二经，具有补中益气、养血安神之功，乌鸡炖红枣对于心血不足所致的心悸怔忡、失眠多梦、头晕目眩等症状有一定的缓解效果。
在食用乌鸡炖红枣时需注意适量摄入，避免过量导致上火。此外，对这两种食材过敏者不宜食用，以免引起皮肤瘙痒、红肿等不良反应。
1.补血
乌鸡中含铁元素，可促进红细胞生成，而红枣富含维生素C，能增强铁的吸收利用，有助于改善贫血。
2.益气
乌鸡肉质细嫩，易于消化吸收，且含有丰富的蛋白质，有利于气血的生成和运行；红枣则具有健脾益气的作用，两者合用可以起到补中益气的效果。
3.滋阴
乌鸡性平，味甘，归肝经、肾经，有滋阴补虚的作用；红枣入心经，能够滋养心血，两者搭配使用可进一步发挥滋阴养血的功效。
4.养心
从中医角度出发，乌鸡性平，味甘，入肺、肝、肾诸经，具有补虚损、退热除烦、养血安胎等功效；红枣味甘，性温，入脾胃二经，具有补中益气、养血安神之功，乌鸡炖红枣对于心血不足所致的心悸怔忡、失眠多梦、头晕目眩等症状有一定的缓解效果。
在食用乌鸡炖红枣时需注意适量摄入，避免过量导致上火。此外，对这两种食材过敏者不宜食用，以免引起皮肤瘙痒、红肿等不良反应。
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
北京协和医院
定坤丹
贞芪扶正颗粒
八宝惊风散
