银耳桂圆红枣汤具有滋阴润燥、补气养血、美容养颜、安神助眠、提高免疫力等功效与作用。由于银耳、桂圆、红枣均为中药材，若需要长期食用，建议咨询医生以确保安全和有效。
1.滋阴润燥
因为银耳、桂圆和红枣都属于中药材，其中银耳性微寒，味甘淡，具有滋阴润燥的作用。对于肺虚久咳、津少口渴等病症有一定的治疗效果。可将银耳泡发后加水熬煮至软烂食用。
2.补气养血
由于银耳、桂圆和红枣中均含有丰富的铁元素以及多种维生素成分，可以促进红细胞的合成，从而达到补气血的目的。对于贫血引起的头晕乏力、面色苍白等症状有一定的缓解作用。可以通过口服的方式给药。
3.美容养颜
银耳富含天然胶质及膳食纤维，能够吸附肠道中的有害物质并排出体外；红枣则能调节内分泌失调，改善肤色不均现象。长期坚持饮用此汤有助于清除体内自由基、延缓衰老进程。建议每周至少饮用3次以上才能见效。
4.安神助眠
银耳具有清热解毒的功效，而桂圆和红枣则有镇静催眠的效果，三者合用可起到一定的安神助眠作用。对于失眠多梦、焦虑不安等情况具有一定的调理效果。可以根据自身情况调整摄入量。
5.提高免疫力
银耳、桂圆和红枣中含有多种氨基酸、微量元素等营养素，这些物质是免疫系统正常运行所必需的，因此可以帮助增强机体抵抗力。适量食用上述食材制作而成的食物有利于提升身体对抗疾病的能力。但不宜过量食用，以免引起消化不良。
虽然银耳桂圆红枣汤是一种常见的养生饮品，但在食用时需注意控制摄入量，避免过量导致上火。此外，对银耳、桂圆或红枣过敏者禁食。
1.滋阴润燥
因为银耳、桂圆和红枣都属于中药材，其中银耳性微寒，味甘淡，具有滋阴润燥的作用。对于肺虚久咳、津少口渴等病症有一定的治疗效果。可将银耳泡发后加水熬煮至软烂食用。
2.补气养血
由于银耳、桂圆和红枣中均含有丰富的铁元素以及多种维生素成分，可以促进红细胞的合成，从而达到补气血的目的。对于贫血引起的头晕乏力、面色苍白等症状有一定的缓解作用。可以通过口服的方式给药。
3.美容养颜
银耳富含天然胶质及膳食纤维，能够吸附肠道中的有害物质并排出体外；红枣则能调节内分泌失调，改善肤色不均现象。长期坚持饮用此汤有助于清除体内自由基、延缓衰老进程。建议每周至少饮用3次以上才能见效。
4.安神助眠
银耳具有清热解毒的功效，而桂圆和红枣则有镇静催眠的效果，三者合用可起到一定的安神助眠作用。对于失眠多梦、焦虑不安等情况具有一定的调理效果。可以根据自身情况调整摄入量。
5.提高免疫力
银耳、桂圆和红枣中含有多种氨基酸、微量元素等营养素，这些物质是免疫系统正常运行所必需的，因此可以帮助增强机体抵抗力。适量食用上述食材制作而成的食物有利于提升身体对抗疾病的能力。但不宜过量食用，以免引起消化不良。
虽然银耳桂圆红枣汤是一种常见的养生饮品，但在食用时需注意控制摄入量，避免过量导致上火。此外，对银耳、桂圆或红枣过敏者禁食。
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上海交通大学医学院附属瑞金医院
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