牛毛肚具有补益脾胃、促进食欲、补充营养、改善贫血、增强免疫力等功效与作用。但是，由于牛毛肚属于食物，若需要长期食用，建议咨询医生以确保安全。
1.补益脾胃
因为牛毛肚具有一定的补血效果，能够起到健脾养胃的作用。适当食用可以辅助治疗胃下垂、产后虚弱等症状。
2.促进食欲
牛毛肚中含有丰富的蛋白质和脂肪等物质，这些物质能刺激味觉神经，从而达到增进食欲的效果。适量摄入可帮助改善食欲不振的情况。
3.补充营养
由于牛毛肚中富含铁元素及维生素B族成分，有助于红细胞的合成，进而提高机体造血功能。经常食用可预防缺铁性贫血的发生，对于需要补铁的人群有较好的保健作用。
4.改善贫血
牛肚含有丰富的铁质，铁是制造血红蛋白的主要原料，因此常吃牛肚，可防治缺铁性贫血。贫血患者可以通过食用牛肚来补充铁元素，但不宜过量食用，以免引起消化不良。
5.增强免疫力
牛肚中的锌元素对促进生长发育、增强机体免疫功能有一定积极作用。日常可通过食用牛肚来摄取锌元素，有利于维持正常食欲、促进组织再生愈合。
需要注意的是，虽然牛肚营养价值较高，但是要避免过量食用，否则可能会导致腹胀或消化不良。另外，服用期间应多喝水，以利毒素排出体外。
1.补益脾胃
因为牛毛肚具有一定的补血效果，能够起到健脾养胃的作用。适当食用可以辅助治疗胃下垂、产后虚弱等症状。
2.促进食欲
牛毛肚中含有丰富的蛋白质和脂肪等物质，这些物质能刺激味觉神经，从而达到增进食欲的效果。适量摄入可帮助改善食欲不振的情况。
3.补充营养
由于牛毛肚中富含铁元素及维生素B族成分，有助于红细胞的合成，进而提高机体造血功能。经常食用可预防缺铁性贫血的发生，对于需要补铁的人群有较好的保健作用。
4.改善贫血
牛肚含有丰富的铁质，铁是制造血红蛋白的主要原料，因此常吃牛肚，可防治缺铁性贫血。贫血患者可以通过食用牛肚来补充铁元素，但不宜过量食用，以免引起消化不良。
5.增强免疫力
牛肚中的锌元素对促进生长发育、增强机体免疫功能有一定积极作用。日常可通过食用牛肚来摄取锌元素，有利于维持正常食欲、促进组织再生愈合。
需要注意的是，虽然牛肚营养价值较高，但是要避免过量食用，否则可能会导致腹胀或消化不良。另外，服用期间应多喝水，以利毒素排出体外。
北京大学第三医院
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
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