艾草鸡汤具有补气养血、温经止痛、祛湿散寒、提高免疫力、缓解疲劳等功效与作用。由于艾草和鸡肉都属于中药材和食材，对于自身存在疾病或对上述功效存在需求的人群，建议咨询医生后再进行食用。
1.补气养血
从中医食疗的角度来讲，艾草性温、味辛，入肝、脾经。鸡肉性平、味甘，入脾、胃经。两者合用可起到补中益气的作用。适用于治疗因气血虚弱引起的面色苍白、乏力等症状。
2.温经止痛
因为艾草具有一定的温经效果，而鸡肉也属于一种滋补类的食物，能够起到一定补充阳气的作用，从而达到温经的效果。对于虚寒体质或因受凉导致的腹痛、手脚冰凉等不适症状有一定的缓解作用。
3.祛湿散寒
由于艾草本身具有一定的祛湿效果，而鸡肉则可以起到一定的驱寒作用，因此两者一起食用后，其功效会更加明显。适当食用上述食物有利于促进体内寒湿之邪的排出，改善身体畏寒怕冷、四肢麻木等情况。
4.提高免疫力
艾草和鸡肉都含有丰富的蛋白质以及多种氨基酸成分，这些物质都是人体所需要的营养元素，摄入之后不仅可以为身体补充能量，还可以增强自身的免疫能力。适当地吃一些艾草炖鸡，对身体健康有一定的好处。
5.缓解疲劳
艾草中的挥发油能有效抑制中枢神经系统的兴奋度，具有镇静催眠的功效；而鸡肉中含有一定的卵磷脂，能在大脑内释放乙醯胆碱，有助于消除疲劳。对于经常感到疲乏无力的人群而言，适量食用艾草炖鸡可在一定程度上缓解此类症状。
需要注意的是，虽然艾草鸡汤具有一定的功效与作用，但不宜过量食用，以免引起消化不良。另外，对于存在高血压、高血脂等疾病者应谨慎食用，以免不利于病情控制。
1.补气养血
从中医食疗的角度来讲，艾草性温、味辛，入肝、脾经。鸡肉性平、味甘，入脾、胃经。两者合用可起到补中益气的作用。适用于治疗因气血虚弱引起的面色苍白、乏力等症状。
2.温经止痛
因为艾草具有一定的温经效果，而鸡肉也属于一种滋补类的食物，能够起到一定补充阳气的作用，从而达到温经的效果。对于虚寒体质或因受凉导致的腹痛、手脚冰凉等不适症状有一定的缓解作用。
3.祛湿散寒
由于艾草本身具有一定的祛湿效果，而鸡肉则可以起到一定的驱寒作用，因此两者一起食用后，其功效会更加明显。适当食用上述食物有利于促进体内寒湿之邪的排出，改善身体畏寒怕冷、四肢麻木等情况。
4.提高免疫力
艾草和鸡肉都含有丰富的蛋白质以及多种氨基酸成分，这些物质都是人体所需要的营养元素，摄入之后不仅可以为身体补充能量，还可以增强自身的免疫能力。适当地吃一些艾草炖鸡，对身体健康有一定的好处。
5.缓解疲劳
艾草中的挥发油能有效抑制中枢神经系统的兴奋度，具有镇静催眠的功效；而鸡肉中含有一定的卵磷脂，能在大脑内释放乙醯胆碱，有助于消除疲劳。对于经常感到疲乏无力的人群而言，适量食用艾草炖鸡可在一定程度上缓解此类症状。
需要注意的是，虽然艾草鸡汤具有一定的功效与作用，但不宜过量食用，以免引起消化不良。另外，对于存在高血压、高血脂等疾病者应谨慎食用，以免不利于病情控制。
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上海交通大学医学院附属瑞金医院
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