秀珍菇不焯水也是可以吃的。但是为了身体的健康，尽量还是焯水以后吃比较好，因为，首先秀珍菇属于菌类的一种，焯水可以去除药物的残留和表面的污物，而且焯水以后更有利于秀珍菇很快的炒熟；其次焯水后会使秀珍菇的嘌呤含量得到一定的释放，摄入人体之后可以降低对于尿酸的影响。所以秀珍菇里面的维生素c、氨基酸和蛋白质也没有受到破坏，这样不仅可以促进人体新陈代谢，还可以美白皮肤。
39问医生
秀珍菇要不要焯水
周燕
临床营养科
副主任护师
郑州市第二人民医院
二级甲等
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66
2021-08-10
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本内容不能代替面诊，如有不适请尽快就医
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