39问医生

爆米花的热量是多少

周燕 临床营养科 副主任护师
郑州市第二人民医院 二级甲等
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爆米花的热量含量为每100克387大卡。
通常,爆米花是通过高温烘烤玉米制成,可能添加了糖精,但并未使用人工牛油。虽然常规小份爆米花的脂肪含量较低,但在高温处理过程中,可能会释放出铅。这是因为传统小型转炉使用含铅铸铁制造,当加热至400℃至500℃时,其熔点仅为327.4℃。特别是在爆裂瞬间,铅更易附着于松散的爆米花上。一旦铅被人体吸收,可能对神经系统、造血功能以及导致铅中毒产生危害。总的来说,无论是哪种爆米花,都不太健康,建议适量食用。
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2021-08-26 浏览100
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