脚板薯具有补气血、健脾胃、利尿消肿、美容养颜、缓解疲劳等功效与作用。由于脚板薯的食用价值较高，如果需要长期食用，建议咨询医生以确保安全。
1.补气血
脚板薯结富含维生素E、氨基酸等营养物质，能够促进机体新陈代谢，提高身体免疫力。适当食用可以辅助改善贫血症状，对于体质虚弱者有益。
2.健脾胃
脚板薯结含有丰富的膳食纤维和多种微量元素，这些成分有助于促进胃肠蠕动，增强消化功能。适量摄入可减轻肠胃负担，长期坚持食用对预防便秘也有一定帮助。
3.利尿消肿
脚板薯结具有一定的利水渗湿作用，其含有的钾元素有利于调节体内电解质平衡。因此可用于治疗因水肿引起的身体浮肿情况，日常中可通过煮食或蒸熟的方式进行摄取。
4.美容养颜
脚板薯结中含有丰富的天然植物雌激素，能有效补充肌肤所需的水分及养分。经常食用可以使皮肤变得光滑细腻有弹性，从而达到延缓衰老的目的。可以选择新鲜的脚板薯结直接生吃或者搭配其他食材制作成甜品食用。
5.缓解疲劳
脚板薯结中的碳水化合物被人体吸收后转化为葡萄糖供给能量，有助于缓解肌肉疲劳感。运动前适当进食脚板薯结可为身体储备必要的能量储备以应对度训练；建议提前一小时左右开始进食以便充分消化吸收。
需要注意的是，虽然脚板薯结对人体健康有许多益处，但并不适合所有人食用。例如糖尿病患者应限量食用，以免影响血糖控制。另外，对脚板薯结过敏者则严禁食用，以防诱发或加重过敏反应。
1.补气血
脚板薯结富含维生素E、氨基酸等营养物质，能够促进机体新陈代谢，提高身体免疫力。适当食用可以辅助改善贫血症状，对于体质虚弱者有益。
2.健脾胃
脚板薯结含有丰富的膳食纤维和多种微量元素，这些成分有助于促进胃肠蠕动，增强消化功能。适量摄入可减轻肠胃负担，长期坚持食用对预防便秘也有一定帮助。
3.利尿消肿
脚板薯结具有一定的利水渗湿作用，其含有的钾元素有利于调节体内电解质平衡。因此可用于治疗因水肿引起的身体浮肿情况，日常中可通过煮食或蒸熟的方式进行摄取。
4.美容养颜
脚板薯结中含有丰富的天然植物雌激素，能有效补充肌肤所需的水分及养分。经常食用可以使皮肤变得光滑细腻有弹性，从而达到延缓衰老的目的。可以选择新鲜的脚板薯结直接生吃或者搭配其他食材制作成甜品食用。
5.缓解疲劳
脚板薯结中的碳水化合物被人体吸收后转化为葡萄糖供给能量，有助于缓解肌肉疲劳感。运动前适当进食脚板薯结可为身体储备必要的能量储备以应对度训练；建议提前一小时左右开始进食以便充分消化吸收。
需要注意的是，虽然脚板薯结对人体健康有许多益处，但并不适合所有人食用。例如糖尿病患者应限量食用，以免影响血糖控制。另外，对脚板薯结过敏者则严禁食用，以防诱发或加重过敏反应。
北京大学第三医院
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
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