排骨黄豆粥具有补钙、补充蛋白质、促进骨骼发育、改善贫血、润燥滑肠等功效与作用。由于排骨黄豆粥的食材中含有一定的植物雌激素，不建议乳腺癌患者过多食用。
1.补钙
因为排骨和黄豆中都含有丰富的钙质，食用后可以为人体提供所需的钙元素。适量食用可预防骨质疏松、促进牙齿健康等。
2.补充蛋白质
由于排骨和黄豆都是高蛋白食物，摄入后能有效提高机体免疫力。对于需要补充营养的人群有很好的效果。但是不宜过量食用，以免引起消化不良。
3.促进骨骼发育
因为黄豆中含有大豆异黄酮，而排骨则富含磷、锌等矿物质，这些物质能够被身体吸收利用来合成胶原蛋白，从而起到辅助增强骨骼强度的作用。适合正在生长发育期的孩子以及骨质疏松患者食用。
4.改善贫血
黄豆中的铁元素含量较高，而排骨中也含有一定量的血红素铁，两者共同食用有助于增加铁的摄入量，进而达到补血的效果。对于缺铁性贫血患者有一定的好处。但对这两种食材过敏者不建议食用，以免出现皮肤瘙痒、红肿等不适症状。
5.润燥滑肠
从中医食疗的角度上来讲，黄豆入脾经和大肠经，而排骨入胃经，因此二者同用具有一定的滋阴润燥、滑肠通便的功效。对于津液不足引起的便秘、排便困难等症状有一定的缓解作用。但需注意的是，本品属于药膳，若用于治疗疾病，则应咨询医生调整剂量。
在食用排骨黄豆粥时，应注意控制摄入量，避免过量导致脂肪和胆固醇摄入过多，引起血脂升高或体重增加。此外，对于存在肾脏疾病的人群而言，应谨慎食用，以减少肾脏负担。
1.补钙
因为排骨和黄豆中都含有丰富的钙质，食用后可以为人体提供所需的钙元素。适量食用可预防骨质疏松、促进牙齿健康等。
2.补充蛋白质
由于排骨和黄豆都是高蛋白食物，摄入后能有效提高机体免疫力。对于需要补充营养的人群有很好的效果。但是不宜过量食用，以免引起消化不良。
3.促进骨骼发育
因为黄豆中含有大豆异黄酮，而排骨则富含磷、锌等矿物质，这些物质能够被身体吸收利用来合成胶原蛋白，从而起到辅助增强骨骼强度的作用。适合正在生长发育期的孩子以及骨质疏松患者食用。
4.改善贫血
黄豆中的铁元素含量较高，而排骨中也含有一定量的血红素铁，两者共同食用有助于增加铁的摄入量，进而达到补血的效果。对于缺铁性贫血患者有一定的好处。但对这两种食材过敏者不建议食用，以免出现皮肤瘙痒、红肿等不适症状。
5.润燥滑肠
从中医食疗的角度上来讲，黄豆入脾经和大肠经，而排骨入胃经，因此二者同用具有一定的滋阴润燥、滑肠通便的功效。对于津液不足引起的便秘、排便困难等症状有一定的缓解作用。但需注意的是，本品属于药膳，若用于治疗疾病，则应咨询医生调整剂量。
在食用排骨黄豆粥时，应注意控制摄入量，避免过量导致脂肪和胆固醇摄入过多，引起血脂升高或体重增加。此外，对于存在肾脏疾病的人群而言，应谨慎食用，以减少肾脏负担。
首都医科大学附属北京儿童医院
北京协和医院
贵州省第二人民医院
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