吃烤鱼会胖吗_39问医生

吃烤鱼会胖吗

夏昆鹏中医科副主任医师

黑龙江中医药大学附属第二医院三级甲等

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吃烤鱼会胖，鱼肉的热量较低，蛋白质较高，但烤鱼因烹调方式会增加其热量。单纯的肥胖就是由于能量摄入大于消耗，过多的能量导致体内脂肪堆积。所以想要不发胖最重要的就是控制总能量的摄入。人体能量主要由碳水化合物、脂肪和蛋白质三大产能营养素提供。这说明能量不仅来源于碳水化合物为主的主食，也来源于富含蛋白质的肉、鱼、蛋和烹调油等做成的菜肴。而鱼类是一类富含蛋白质以及矿物质的水产品，中脂肪含量是非常低的。同时鱼类中的脂肪多以不饱和脂肪酸为主，一般占60%以上,这类脂肪酸有利于血脂的控制。所以单纯从鱼类的营养成份上来说，吃鱼不仅不会使人发胖，还有利于减肥。但是我们吃鱼大多经过了不同程度的烹调,清蒸、红烧、油炸，不同烹调方式能量却大大不同。所以想要不长胖是可以经常吃鱼的，但一定要选择清淡的烹调方式，当然也不能过量食用。

2021-11-25 浏览100次

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