杨梅是否会上火不能一概而论，需要根据食用量进行判断。通常情况下，适量食用杨梅不会上火，但如果过量食用，则可能会引起上火。
1、不会上火
杨梅是一种常见的水果，其性温，味酸甜，适量食用能够起到生津止渴、健胃消食等作用，而且适当食用还能够起到清热降火的作用，并不会引起上火。
2、会上火
由于杨梅属于温性水果，如果患者过量食用，可能会导致体内热邪强盛，从而引起上火的情况。通常患者会出现口舌生疮、口干舌燥、大便干结等症状。建议患者可以适量食用性质偏寒的食物进行调理，如苦菜、西瓜等。必要时，患者也可以遵医嘱服用清火片、黄连上清丸等药物进行治疗。
此外，建议患者在日常生活中需要注意避免过量食用杨梅，以免引起不适症状。另外，对于患有胃肠道疾病的患者，还需避免食用杨梅，以免导致病情加重。
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