豆豉具有补充营养、增进食欲、发汗解表等功效，可以起到补充机体营养、促进消化等作用。
1、补充机体营养
豆腐豉主要是由黄豆发酵而成，其中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B1、维生素B2、烟酸、泛酸、钙、磷、铁等营养成分，患者适量食用可以补充机体所需的营养物质，有助于维持机体营养均衡。
2、增进食欲
豆豉中含有丰富的植物蛋白，患者适量食用可以促进消化液分泌，有助于增进食欲，还可以改善食欲不振的症状。
3、发汗解表
豆豉属于一种发散风寒的食物，患者适量食用可以发汗解表，有助于缓解感冒引起的不适症状，同时还可以改善头痛、鼻塞等症状。
除此之外，患者适量食用豆豉还可以补充机体所需的能量。需要注意的是，豆豉中含有一定的盐分，患者需要注意避免过量食用，以免引起高血压的情况。
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