肘子汁具有补血润燥、滋阴养颜、增强免疫力、改善消化功能、缓解疲劳等功效与作用。由于肘子汁可能含较高的脂肪和热量，若想长期食用，建议咨询医生以评估风险。
1.补血润燥
肘子汁中的铁元素可以促进红细胞的生成，从而达到补血的效果；同时富含胶原蛋白和脂肪，具有润燥的作用。对于需要补充营养、滋润皮肤的人群有益，可适量食用。
2.滋阴养颜
由于肘子汁含有丰富的胶原蛋白以及多种维生素，能够起到滋养肌肤的作用。适当食用可使肌肤水嫩有光泽。适合经常熬夜、肤色暗沉者食用。
3.增强免疫力
因为肘子汁中含有一定量的蛋白质及氨基酸等物质，这些物质是构成免疫球蛋白的主要原料，有助于提升机体的抗病能力。对于体质虚弱、易感冒者有一定的好处。建议每周食用一次。
4.改善消化功能
肘子汁中所含有的脂肪酸能促进胃液分泌，增加食欲，进而提高食物的消化吸收率。对于食欲不振、消化不良等症状有一定的缓解效果。可在饭前饮用。
5.缓解疲劳
肘子汁中的磷、钾等矿物质成分，能在一定程度上为身体补充能量，缓解因缺乏能量导致的乏力症状。适用于长时间脑力劳动或体力消耗后感到疲乏的人群。可作为午后小憩时的饮品选择。
需要注意的是，肘子汁虽然营养价值较高，但不宜过量食用，以免引起血脂升高。此外，对肘子汁过敏者应避免食用，以免出现皮疹、瘙痒等不适症状。
1.补血润燥
肘子汁中的铁元素可以促进红细胞的生成，从而达到补血的效果；同时富含胶原蛋白和脂肪，具有润燥的作用。对于需要补充营养、滋润皮肤的人群有益，可适量食用。
2.滋阴养颜
由于肘子汁含有丰富的胶原蛋白以及多种维生素，能够起到滋养肌肤的作用。适当食用可使肌肤水嫩有光泽。适合经常熬夜、肤色暗沉者食用。
3.增强免疫力
因为肘子汁中含有一定量的蛋白质及氨基酸等物质，这些物质是构成免疫球蛋白的主要原料，有助于提升机体的抗病能力。对于体质虚弱、易感冒者有一定的好处。建议每周食用一次。
4.改善消化功能
肘子汁中所含有的脂肪酸能促进胃液分泌，增加食欲，进而提高食物的消化吸收率。对于食欲不振、消化不良等症状有一定的缓解效果。可在饭前饮用。
5.缓解疲劳
肘子汁中的磷、钾等矿物质成分，能在一定程度上为身体补充能量，缓解因缺乏能量导致的乏力症状。适用于长时间脑力劳动或体力消耗后感到疲乏的人群。可作为午后小憩时的饮品选择。
需要注意的是，肘子汁虽然营养价值较高，但不宜过量食用，以免引起血脂升高。此外，对肘子汁过敏者应避免食用，以免出现皮疹、瘙痒等不适症状。
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