当归乌鸡汤具有补血活血、调经止痛、润燥滑肠、滋养肌肤、增强免疫力等功效与作用。由于当归乌鸡汤的药材属性较为滋补，若长期过量食用可能会引起上火，因此建议在医生指导下进行食用。
1.补血活血
当归乌鸡汤中当归具有促进红细胞生长的作用，能够增加血液容量。对于贫血、产后出血等引起的气血不足有较好的调理效果。
2.调经止痛
当归对子宫有一定的兴奋作用，能收缩子宫平滑肌，从而达到调经止痛的效果。对于女性月经不调、痛经等症状有一定的缓解作用。
3.润燥滑肠
当归属于中药中的补血药，其性甘温质润，入肝、心、脾经，因此具有润燥滑肠之效用。主治血虚萎黄、眩晕心悸、月经不调、脐腹胀痛、风湿痹痛、跌打损伤、痈疽疮疡、肠燥便秘等。可内服煎汤或熬膏，亦可外用适量研末敷患处。
4.滋养肌肤
当归含有多种氨基酸及微量元素，这些物质可以为皮肤提供营养成分，有助于改善肤质。适当食用当归乌鸡汤有利于补充水分和养分，使肌肤水润光泽。
5.增强免疫力
当归乌鸡汤中含有丰富的蛋白质、维生素以及矿物质等营养元素，这些营养素是免疫系统正常运行所必需的。适当的进食当归乌鸡汤，可以使机体摄入足够的营养物质以支持免疫功能。
需要注意的是，由于当归具有一定的活血作用，因此建议患者饭前服用，以免引起胃肠道不适。另外，服用时还需注意观察是否有过敏反应发生。
1.补血活血
当归乌鸡汤中当归具有促进红细胞生长的作用，能够增加血液容量。对于贫血、产后出血等引起的气血不足有较好的调理效果。
2.调经止痛
当归对子宫有一定的兴奋作用，能收缩子宫平滑肌，从而达到调经止痛的效果。对于女性月经不调、痛经等症状有一定的缓解作用。
3.润燥滑肠
当归属于中药中的补血药，其性甘温质润，入肝、心、脾经，因此具有润燥滑肠之效用。主治血虚萎黄、眩晕心悸、月经不调、脐腹胀痛、风湿痹痛、跌打损伤、痈疽疮疡、肠燥便秘等。可内服煎汤或熬膏，亦可外用适量研末敷患处。
4.滋养肌肤
当归含有多种氨基酸及微量元素，这些物质可以为皮肤提供营养成分，有助于改善肤质。适当食用当归乌鸡汤有利于补充水分和养分，使肌肤水润光泽。
5.增强免疫力
当归乌鸡汤中含有丰富的蛋白质、维生素以及矿物质等营养元素，这些营养素是免疫系统正常运行所必需的。适当的进食当归乌鸡汤，可以使机体摄入足够的营养物质以支持免疫功能。
需要注意的是，由于当归具有一定的活血作用，因此建议患者饭前服用，以免引起胃肠道不适。另外，服用时还需注意观察是否有过敏反应发生。
刘泽群
王利群
谭金凤
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
北京协和医院
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