眉豆具有补充营养、健脾益胃、润肠通便等作用与功效，但是在食用时也要注意适量，以免增加胃肠道负担，同时对眉豆过敏的人群禁止食用。
1、补充营养
眉豆中含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、钙元素、铁元素、磷元素、维生素B1、维生素B2等营养成分，可以为人体提供所需要的营养物质，同时还可以促进身体的新陈代谢，有利于身体健康。
2、健脾益胃
眉豆中含有丰富的膳食纤维、蛋白质、淀粉等营养成分，食用以后可以促进胃肠道蠕动，从而起到健脾益胃的作用，适合脾胃虚弱的人群食用。
3、润肠通便
眉豆中含有丰富的膳食纤维，进入人体以后可以促进胃肠道蠕动，从而起到润肠通便的作用，适合便秘的人群食用。
除此之外，还具有清热解毒、明目益肝等作用与功效。在日常生活中，也可以适当吃眉豆，有利于补充身体所需要的营养，同时还可以增强自身的体质。但需要注意的是，应避免一次性食用过多，以免增加胃肠道负担，引起消化不良，出现腹胀、腹痛等症状，不利于身体健康。若出现不适症状，建议及时就医治疗。
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