肾虚患者可适量食用阿胶,但需适量。阿胶具有滋阴补血的功效,对于肾阴虚引起的症状如头晕、耳鸣、失眠等有改善作用。肾阴虚是由于肾阴亏损导致的,而阿胶具有滋阴的作用,因此对于肾阴虚的患者来说,适量食用阿胶是有益的。但需要注意的是,阿胶属于滋补品,过量食用可能会导致上火或其他不适,因此在食用时需适量。