盐油米一般指的是米糠，具有补充营养、提供能量、促进消化、增进食欲、润肠通便等功效与作用，平时可以适量食用。
1、补充营养
米糠含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等营养成分，适量食用可以为人体补充所需要的营养，维持机体营养均衡。
2、提供能量
米糠中含有丰富的淀粉，可以为人体提供能量，满足机体日常生活的需要。
3、促进消化
米糠中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，适量食用后可以改善消化不良的情况。
4、增进食欲
米糠中含有丰富的维生素B，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有增进食欲的功效。如果患者存在食欲不振的情况，可以适量食用米糠，有利于改善不适症状。
5、润肠通便
米糠中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有润肠通便的功效。如果患者存在便秘的情况，可以适量食用米糠，有利于改善便秘的情况。
米糠中含有丰富的碳水化合物，因此糖尿病患者不宜食用，以免导致血糖升高，不利于病情的控制。如果患者食用后出现不适症状，建议及时就医治疗。
贵州省第二人民医院
北京大学第三医院
上海交通大学医学院附属瑞金医院
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