艾草头煲骨头汤具有补血固表、祛风止痒、温经止痛、增强免疫力、促进消化等功效与作用。由于艾草头具有一定的药理作用，建议在食用前咨询医生或药师。
1.补血固表
因为艾草头含有铁元素等营养成分，可以补充身体所需的铁质，从而达到补血的效果；同时还可以刺激机体产生抗体，提高机体抗病能力。对于贫血、术后恢复期的人群有较好的调理效果。可将艾草头与红枣、枸杞同煮食用。
2.祛风止痒
因为艾草头具有一定的抑菌作用，能够减少致敏因子的释放，缓解瘙痒症状。对于湿疹、荨麻疹等过敏性皮肤疾病引起的瘙痒症状有一定的缓解作用。外用适量新鲜艾草捣烂敷于患处或煎水洗患部。
3.温经止痛
由于艾草头具有温通经脉的作用，能促进气血运行，改善局部血液循环，从而起到止痛的效果。对于因寒凉侵袭而引起的腹痛、腰酸背痛等症状具有一定缓解作用。可用艾草头配伍生姜、香附等中药进行治疗。
4.增强免疫力
艾草头中含有的挥发油和黄酮类物质具有抗氧化活性，能够清除自由基，抑制免疫细胞的过度活化，从而增强机体免疫力。适用于经常感冒、易疲劳者日常食用。可将艾草头与其他食材如鸡肉、猪肉等一起炖煮食用。
5.促进消化
艾草头中的挥发油及生物碱具有促进胃肠蠕动的作用，有助于食物的消化吸收。对于食欲不振、消化不良等情况具有一定的缓解作用。可在烹饪时加入适量艾草头增加风味。
需要注意的是，虽然艾草头煲骨头汤对上述病症具有一定的调理作用，但并不能直接代替药物治疗。另外，骨质疏松患者不宜过多食用，以免引起钙质流失加重病情。
1.补血固表
因为艾草头含有铁元素等营养成分，可以补充身体所需的铁质，从而达到补血的效果；同时还可以刺激机体产生抗体，提高机体抗病能力。对于贫血、术后恢复期的人群有较好的调理效果。可将艾草头与红枣、枸杞同煮食用。
2.祛风止痒
因为艾草头具有一定的抑菌作用，能够减少致敏因子的释放，缓解瘙痒症状。对于湿疹、荨麻疹等过敏性皮肤疾病引起的瘙痒症状有一定的缓解作用。外用适量新鲜艾草捣烂敷于患处或煎水洗患部。
3.温经止痛
由于艾草头具有温通经脉的作用，能促进气血运行，改善局部血液循环，从而起到止痛的效果。对于因寒凉侵袭而引起的腹痛、腰酸背痛等症状具有一定缓解作用。可用艾草头配伍生姜、香附等中药进行治疗。
4.增强免疫力
艾草头中含有的挥发油和黄酮类物质具有抗氧化活性，能够清除自由基，抑制免疫细胞的过度活化，从而增强机体免疫力。适用于经常感冒、易疲劳者日常食用。可将艾草头与其他食材如鸡肉、猪肉等一起炖煮食用。
5.促进消化
艾草头中的挥发油及生物碱具有促进胃肠蠕动的作用，有助于食物的消化吸收。对于食欲不振、消化不良等情况具有一定的缓解作用。可在烹饪时加入适量艾草头增加风味。
需要注意的是，虽然艾草头煲骨头汤对上述病症具有一定的调理作用，但并不能直接代替药物治疗。另外，骨质疏松患者不宜过多食用，以免引起钙质流失加重病情。
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