吃芝麻糊能引起血糖升高。芝麻糊属于高升糖指数食物。糊类食物含水分多，比固体主食更容易消化吸收，而且粥熬的时间越长越黏糊，升高餐后血糖就越快。这是因为糊类、粥类在熬制的过程中，所含淀粉可以分解成短链的碳水化合物，如糊精。糊精比淀粉更容易消化吸收，进入人体后很快分解成葡萄糖吸收入血，直接升高餐后血糖。所以血糖高的人群不建议喝粥和米糊、芝麻糊。
39问医生
吃芝麻糊能引起血糖升高吗
张英泽
糖尿病科
副主任医师
保定市第一中医院
三级甲等
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66
2021-09-22
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本内容不能代替面诊，如有不适请尽快就医
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