乌鸡炖鸡蛋具有补血滋阴、益精填髓、调经止痛、提高免疫力、抗衰老等功效与作用。由于乌鸡和鸡蛋都属于食物，若摄入过多可能会引起消化不良，建议适量食用。
1.补血滋阴
因为乌鸡炖鸡蛋中的乌鸡肉和鸡蛋都具有一定的补血效果，两者合用可增强补血的作用。适用于气血不足引起的面色萎黄、头晕乏力等症状。可用乌鸡和适量红枣、枸杞一起炖煮食用。
2.益精填髓
由于乌鸡炖鸡蛋中乌鸡肉含有丰富的蛋白质及多种氨基酸成分，能够为身体补充营养物质，从而达到益精填髓的效果。对于肾虚所致腰膝酸软、失眠多梦等病症有一定的缓解作用。可以适当进食乌鸡炖鸡蛋来调理。
3.调经止痛
乌鸡炖鸡蛋中的乌鸡具有一定的活血化瘀作用，而鸡蛋则有养血安神的功效，二者合用有助于调节月经不调和痛经等问题。适合女性经期前后或更年期时出现的不适症状。可在医生指导下加入当归、川芎等药材以增强疗效。
4.提高免疫力
乌鸡炖鸡蛋中含有丰富的蛋白质以及多种微量元素，这些营养素是构成机体免疫系统的重要组成部分，能有效促进机体免疫细胞的生成和活性，进而提升机体免疫力。经常食用乌鸡炖鸡蛋可以帮助机体抵抗各种病原体入侵，预防感染性疾病的发生。建议每周至少食用两次。
5.抗衰老
乌鸡炖鸡蛋中的乌鸡富含维生素E和硒元素，这两种物质均具有较强的抗氧化作用，能够清除体内自由基，延缓细胞老化过程。经常食用乌鸡炖鸡蛋有助于保持皮肤弹性、减少皱纹产生。适宜年龄较大的人群长期食用。
需要注意的是，乌鸡炖鸡蛋虽然营养价值高，但不宜过量食用，以免引起消化不良。此外，对乌鸡或鸡蛋过敏者应避免食用，以免引发皮疹、呼吸困难等不良反应。
1.补血滋阴
因为乌鸡炖鸡蛋中的乌鸡肉和鸡蛋都具有一定的补血效果，两者合用可增强补血的作用。适用于气血不足引起的面色萎黄、头晕乏力等症状。可用乌鸡和适量红枣、枸杞一起炖煮食用。
2.益精填髓
由于乌鸡炖鸡蛋中乌鸡肉含有丰富的蛋白质及多种氨基酸成分，能够为身体补充营养物质，从而达到益精填髓的效果。对于肾虚所致腰膝酸软、失眠多梦等病症有一定的缓解作用。可以适当进食乌鸡炖鸡蛋来调理。
3.调经止痛
乌鸡炖鸡蛋中的乌鸡具有一定的活血化瘀作用，而鸡蛋则有养血安神的功效，二者合用有助于调节月经不调和痛经等问题。适合女性经期前后或更年期时出现的不适症状。可在医生指导下加入当归、川芎等药材以增强疗效。
4.提高免疫力
乌鸡炖鸡蛋中含有丰富的蛋白质以及多种微量元素，这些营养素是构成机体免疫系统的重要组成部分，能有效促进机体免疫细胞的生成和活性，进而提升机体免疫力。经常食用乌鸡炖鸡蛋可以帮助机体抵抗各种病原体入侵，预防感染性疾病的发生。建议每周至少食用两次。
5.抗衰老
乌鸡炖鸡蛋中的乌鸡富含维生素E和硒元素，这两种物质均具有较强的抗氧化作用，能够清除体内自由基，延缓细胞老化过程。经常食用乌鸡炖鸡蛋有助于保持皮肤弹性、减少皱纹产生。适宜年龄较大的人群长期食用。
需要注意的是，乌鸡炖鸡蛋虽然营养价值高，但不宜过量食用，以免引起消化不良。此外，对乌鸡或鸡蛋过敏者应避免食用，以免引发皮疹、呼吸困难等不良反应。
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北京大学第三医院
上海交通大学医学院附属瑞金医院
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