内酯豆腐皮适合作为低脂、高蛋白的食材，具有补气养血、健脾养胃、美容养颜、增强免疫力、促进消化等功效与作用。但因其属于食物，建议适量食用。
1.补气养血
内酯豆腐皮富含植物蛋白、维生素B族等营养成分，能为机体提供能量并参与红细胞的合成。适当食用可辅助改善贫血症状，使面色红润有光泽。
2.健脾养胃
内酯豆腐皮中的大豆异黄酮具有双向调节功能，既可抑制小肠中钙盐吸收又可促进其吸收，从而起到一定的预防骨质疏松的作用。适量摄入有助于减轻由胃肠功能紊乱引起的不适症状如腹胀或腹泻。
3.美容养颜
内酯豆腐皮中含有丰富的胶原蛋白以及多种人体所需的微量元素，这些物质能够增加皮肤弹性，延缓衰老。经常吃可以有效滋养肌肤，使肌肤变得白皙嫩滑。
4.增强免疫力
内酯豆腐皮含有丰富的蛋白质及氨基酸，这些物质是构成免疫球蛋白的重要原料，可提高机体抗病能力。适量食用可增强身体抵抗力，减少感染性疾病的发生。
5.促进消化
内酯豆腐皮中含有一定量的大豆低聚糖，这种物质能够促进肠道双歧杆菌增殖，进而抑制有害菌过度繁殖，因此有一定的促消化作用。对于存在消化不良的人群而言，日常适当食用内酯豆腐皮，有利于促进食物的消化和吸收。
需要注意的是，虽然内酯豆腐皮具有上述多种功效，但并不意味着所有人都适宜食用。对大豆及其制品过敏者应避免食用，以免引起皮疹、呼吸困难等不良反应。
1.补气养血
内酯豆腐皮富含植物蛋白、维生素B族等营养成分，能为机体提供能量并参与红细胞的合成。适当食用可辅助改善贫血症状，使面色红润有光泽。
2.健脾养胃
内酯豆腐皮中的大豆异黄酮具有双向调节功能，既可抑制小肠中钙盐吸收又可促进其吸收，从而起到一定的预防骨质疏松的作用。适量摄入有助于减轻由胃肠功能紊乱引起的不适症状如腹胀或腹泻。
3.美容养颜
内酯豆腐皮中含有丰富的胶原蛋白以及多种人体所需的微量元素，这些物质能够增加皮肤弹性，延缓衰老。经常吃可以有效滋养肌肤，使肌肤变得白皙嫩滑。
4.增强免疫力
内酯豆腐皮含有丰富的蛋白质及氨基酸，这些物质是构成免疫球蛋白的重要原料，可提高机体抗病能力。适量食用可增强身体抵抗力，减少感染性疾病的发生。
5.促进消化
内酯豆腐皮中含有一定量的大豆低聚糖，这种物质能够促进肠道双歧杆菌增殖，进而抑制有害菌过度繁殖，因此有一定的促消化作用。对于存在消化不良的人群而言，日常适当食用内酯豆腐皮，有利于促进食物的消化和吸收。
需要注意的是，虽然内酯豆腐皮具有上述多种功效，但并不意味着所有人都适宜食用。对大豆及其制品过敏者应避免食用，以免引起皮疹、呼吸困难等不良反应。
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上海交通大学医学院附属瑞金医院
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