银耳黑米糯米粥具有滋阴润肺、益气养血、健脾和胃、养肝明目、美容养颜等功效与作用。由于银耳、黑米等食材性质偏寒，长期或过量食用可能引起脾胃虚寒等问题，因此建议适量食用，并在医生指导下进行。
1.滋阴润肺
因为银耳、黑米、糯米等食材都具有一定的滋阴润燥的作用，能够有效缓解因肺燥引起的咳嗽、咳痰等症状。对于存在肺燥的人群，适当食用上述食物可起到辅助调理的效果。但不宜过量食用，以免引起脾胃不适。
2.益气养血
因为银耳、黑米、糯米等食材中含有的营养物质较为丰富，如蛋白质、铁元素等，这些物质是合成红细胞的重要原料，所以能起到补气血的作用。对于贫血或气血不足者，可以适量食用上述食物来改善症状。但是要注意不要过量摄入，否则可能会导致消化不良。
3.健脾和胃
由于银耳、黑米、糯米等食材中含有丰富的膳食纤维以及多种微量元素，这些物质能够促进胃肠蠕动，从而达到健脾和胃的目的。对于食欲不振或者消化不良的人来说，适当进食上述食物有助于增进食欲并促进食物消化吸收。但对以上食材过敏则不建议食用。
4.养肝明目
银耳、黑米、糯米等食材中的某些成分有一定的抗氧化作用，能够帮助清除体内的自由基，从而起到保护肝脏和眼睛的作用。经常对着电脑工作的人群可以通过适当增加上述食物的摄入量来减轻视疲劳感。但要避免长时间盯着屏幕看。
5.美容养颜
因为银耳、黑米、糯米等食材中富含维生素E及胶原蛋白等成分，这些物质具有较强的抗氧化能力，能抑制黑色素的形成，进而达到美白肌肤的效果。对于肤色暗沉或有色素沉积问题的人士，长期食用上述食物有利于改善皮肤质量。但需注意不能单靠食物调整效果有限，必要时还需就医处理。
需要注意的是，虽然银耳黑米糯米粥具有诸多功效与作用，但并不适合所有人群。例如体质虚寒者应慎食，以免加重病情。另外，若想通过饮食进行调理，应在医生指导下选择合适的食材和比例。
1.滋阴润肺
因为银耳、黑米、糯米等食材都具有一定的滋阴润燥的作用，能够有效缓解因肺燥引起的咳嗽、咳痰等症状。对于存在肺燥的人群，适当食用上述食物可起到辅助调理的效果。但不宜过量食用，以免引起脾胃不适。
2.益气养血
因为银耳、黑米、糯米等食材中含有的营养物质较为丰富，如蛋白质、铁元素等，这些物质是合成红细胞的重要原料，所以能起到补气血的作用。对于贫血或气血不足者，可以适量食用上述食物来改善症状。但是要注意不要过量摄入，否则可能会导致消化不良。
3.健脾和胃
由于银耳、黑米、糯米等食材中含有丰富的膳食纤维以及多种微量元素，这些物质能够促进胃肠蠕动，从而达到健脾和胃的目的。对于食欲不振或者消化不良的人来说，适当进食上述食物有助于增进食欲并促进食物消化吸收。但对以上食材过敏则不建议食用。
4.养肝明目
银耳、黑米、糯米等食材中的某些成分有一定的抗氧化作用，能够帮助清除体内的自由基，从而起到保护肝脏和眼睛的作用。经常对着电脑工作的人群可以通过适当增加上述食物的摄入量来减轻视疲劳感。但要避免长时间盯着屏幕看。
5.美容养颜
因为银耳、黑米、糯米等食材中富含维生素E及胶原蛋白等成分，这些物质具有较强的抗氧化能力，能抑制黑色素的形成，进而达到美白肌肤的效果。对于肤色暗沉或有色素沉积问题的人士，长期食用上述食物有利于改善皮肤质量。但需注意不能单靠食物调整效果有限，必要时还需就医处理。
需要注意的是，虽然银耳黑米糯米粥具有诸多功效与作用，但并不适合所有人群。例如体质虚寒者应慎食，以免加重病情。另外，若想通过饮食进行调理，应在医生指导下选择合适的食材和比例。
北京大学第三医院
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
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