黄瓜番茄汁具有补充营养、促进消化、保护眼睛、辅助改善便秘、辅助减肥等功效和作用，其食用禁忌主要是对黄瓜或番茄过敏者禁用。
1、功效和作用
黄瓜中含有丰富的维生素、膳食纤维、蛋白质、钙、磷、铁等营养物质，番茄中含有丰富的维生素、膳食纤维、叶酸、钙、磷、铁等营养物质，用黄瓜和番茄一起榨汁饮用，可以为人体补充所需要的营养物质，并且可以促进胃肠道蠕动，帮助食物消化，在一定程度上还可以预防便秘。此外，黄瓜番茄汁中含有大量的胡萝卜素，可以促进眼睛内感光色素的形成，改善视力，也可以辅助改善视疲劳。
2、禁忌
对黄瓜或番茄过敏者应避免饮用，以免引起过敏反应，出现皮疹、瘙痒等不适症状。同时，胃肠功能紊乱者应避免饮用，以免加重胃肠道负担，引起腹泻、腹痛等不适症状。
在日常生活中，建议患者饮食多样化，使营养均衡摄入，可以多吃新鲜的水果和蔬菜，比如苹果、香蕉、菠菜、芹菜等，有利于身体的健康。如果出现腹痛、腹泻等不适症状，建议患者及时到正规医院的消化内科就诊，以免延误病情。
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