红艾草煲鸡蛋具有祛风散寒、温经止痛、补血养颜、提高免疫力、抗过敏等功效与作用。由于红艾草煲鸡蛋的食用效果较为明显，建议适量食用。
1.祛风散寒
因为红艾草具有一定的祛湿驱寒的作用，而鸡蛋中含有丰富的蛋白质，能够补充身体所需的营养物质，增强机体抵抗力。两者共同食用可起到辅助治疗疾病的效果。对于存在外感风寒、体内有湿邪等情况的人群而言，适当进食红艾草煲鸡蛋有一定的好处。
2.温经止痛
红艾草性温，归肝、脾经，能补中益气，调经止痛；鸡蛋味甘，入胃经，能健脾胃，缓解腹痛。两药合用，共奏温经止痛之效。对于因气血虚弱引起的月经不调、痛经等病症具有一定调理效果。可通过煎服或制成丸剂服用。
3.补血养颜
红艾草含有铁元素，可以促进血红蛋白合成，从而达到补血的目的；鸡蛋中的卵磷脂有助于改善皮肤光泽度。经常食用红艾草煲鸡蛋可以帮助改善贫血症状，并使肤色变得更加健康亮丽。
4.提高免疫力
红艾草富含多种维生素及矿物质，这些成分对提升机体免疫功能有益；鸡蛋提供必要的氨基酸以支持细胞修复与再生。长期适量摄入红艾草煲鸡蛋可增强体质、降低感染风险。建议作为正餐的一部分进行摄取。
5.抗过敏
红艾草所含有的挥发油类化合物具有抑制组织胺释放的作用，而鸡蛋中的某些成分也具有类似效果；二者联合使用可加强抗过敏效果。适用于预防或减轻由花粉症、荨麻疹等引起的各种过敏反应。可将红艾草与鸡蛋煮熟后直接食用。
需要注意的是，虽然红艾草煲鸡蛋具有上述功效，但不宜过量食用，以免引起上火。另外，由于红艾草性质偏温，因此阴虚内热者慎用。
1.祛风散寒
因为红艾草具有一定的祛湿驱寒的作用，而鸡蛋中含有丰富的蛋白质，能够补充身体所需的营养物质，增强机体抵抗力。两者共同食用可起到辅助治疗疾病的效果。对于存在外感风寒、体内有湿邪等情况的人群而言，适当进食红艾草煲鸡蛋有一定的好处。
2.温经止痛
红艾草性温，归肝、脾经，能补中益气，调经止痛；鸡蛋味甘，入胃经，能健脾胃，缓解腹痛。两药合用，共奏温经止痛之效。对于因气血虚弱引起的月经不调、痛经等病症具有一定调理效果。可通过煎服或制成丸剂服用。
3.补血养颜
红艾草含有铁元素，可以促进血红蛋白合成，从而达到补血的目的；鸡蛋中的卵磷脂有助于改善皮肤光泽度。经常食用红艾草煲鸡蛋可以帮助改善贫血症状，并使肤色变得更加健康亮丽。
4.提高免疫力
红艾草富含多种维生素及矿物质，这些成分对提升机体免疫功能有益；鸡蛋提供必要的氨基酸以支持细胞修复与再生。长期适量摄入红艾草煲鸡蛋可增强体质、降低感染风险。建议作为正餐的一部分进行摄取。
5.抗过敏
红艾草所含有的挥发油类化合物具有抑制组织胺释放的作用，而鸡蛋中的某些成分也具有类似效果；二者联合使用可加强抗过敏效果。适用于预防或减轻由花粉症、荨麻疹等引起的各种过敏反应。可将红艾草与鸡蛋煮熟后直接食用。
需要注意的是，虽然红艾草煲鸡蛋具有上述功效，但不宜过量食用，以免引起上火。另外，由于红艾草性质偏温，因此阴虚内热者慎用。
北京大学第三医院
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
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