高山黄鱼具有补充营养、健脑益智、保护视力、预防心脑血管疾病、提高免疫力等功效与作用，其禁忌主要是过敏者、痛风者、肝硬化者等人群。
1、补充营养
高山黄鱼中含有丰富的蛋白质、维生素、不饱和脂肪酸、叶酸、钙、磷、铁等营养成分，适当食用可以为身体补充所需要的营养，维持机体营养均衡。
2、健脑益智
高山黄鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸可以促进大脑神经的发育，在一定程度上还可以达到健脑益智的效果。
3、保护视力
高山黄鱼中含有丰富的维生素A，可以促进视网膜的正常代谢，改善视力，还可以缓解眼睛疲劳。
4、预防心脑血管疾病
高山黄鱼中含有丰富的叶酸、维生素B12等营养成分，可以促进血液循环，在一定程度上还可以预防心脑血管疾病。
5、提高免疫力
高山黄鱼中含有丰富的优质蛋白、氨基酸、维生素等营养成分，适当食用可以为身体补充所需要的营养，还可以促进骨骼的生长发育，在一定程度上也可以提高身体的免疫力。
但需要注意的是，对高山黄鱼过敏者、痛风者、肝硬化者等人群应禁止食用，以免加重病情，不利于身体的恢复。如果出现不适症状，建议患者及时到正规医院进行相关检查，并积极配合医生治疗，以免延误病情。
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