食用鸭蛋汤具有补充营养、健脑益智、保护视力的功效，作用是改善消化不良、食欲不振等。
1、补充营养
鸭蛋汤中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素B2、维生素A、维生素C、铁、钙、钾、磷等营养物质，食用后可以补充人体所需的营养物质，还能提高身体的免疫力。
2、健脑益智
鸭蛋汤中含有丰富的卵磷脂，是人脑神经系统发育所需的营养成分，具有健脑益智的功效，可以改善脑功能，适合记忆力差的人群食用。
3、保护视力
鸭蛋汤中含有丰富的维生素A，是人体眼部感光色素形成的重要原料，具有保护视力的功效，可以改善视力下降的症状。
此外，还具有清热止咳等作用。但是需要注意，鸭蛋汤中含有大量的蛋白质和胆固醇，过量食用会加重胃肠道的负担，引起消化不良，所以应适量食用。同时，存在消化不良、胆固醇过高等疾病的患者不宜食用鸭蛋汤。如果出现其他不适，应及时就医进行治疗。
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