苹果莲藕炖骨头具有补血生津、清热解毒、健脾开胃、滋阴润燥的功效，适量食用可补充营养。但因其涉及食材可能具有一定的功效作用，如涉及药物，建议咨询医生后再进行食用。
1.补血生津
苹果、莲藕和骨头中都含有铁元素，可以促进红细胞的生成，从而达到补血的效果；同时还可以为身体提供一定的水分，有利于促进新陈代谢。对于需要补血或有贫血倾向的人群，适量食用可改善症状。但不宜过量食用，以免引起消化不良。
2.清热解毒
因为苹果性平，味甘酸，具有生津止渴、清热除烦等功效，而莲藕也属于寒性的食物，所以两者一起炖煮后具有清热解毒的作用。对于存在上火情况的人群而言，适当进食上述食材有助于缓解不适症状。但不建议长期大量摄入此类偏寒凉的食物，否则可能会损伤脾胃阳气。
3.健脾开胃
苹果中含有鞣酸、有机酸、果胶和纤维等成分，这些物质能够刺激唾液和胃液分泌，增强食欲，起到健脾开胃的作用。对于食欲不佳者，可增加食欲。但是对苹果过敏者则不能吃，以免出现皮肤瘙痒、红肿等不良反应。
4.滋阴润燥
苹果和莲藕都是性质较为平和的食物，不会对身体造成负担，且有一定的滋阴润燥效果。对于经常感到口干舌燥的人来说，适当食用上述食材可以起到一定的缓解作用。但若是因为疾病因素导致的阴虚，则需及时就医进行针对性治疗。
5.补充营养
苹果富含多种维生素、矿物质及膳食纤维，而莲藕中含有的蛋白质、脂肪以及碳水化合物等营养素，共同作用下使得其营养价值得以提升。日常生活中适当食用，可为机体补充所需的营养物质。但要注意的是，任何食物都不宜过量食用，以免引发肠胃道不适。
需要注意的是，在食用苹果莲藕炖骨头时，应避免将苹果核误食，以免中毒。此外，对于苹果过敏者也不建议食用，以免诱发皮疹、呼吸困难等不良后果。
1.补血生津
苹果、莲藕和骨头中都含有铁元素，可以促进红细胞的生成，从而达到补血的效果；同时还可以为身体提供一定的水分，有利于促进新陈代谢。对于需要补血或有贫血倾向的人群，适量食用可改善症状。但不宜过量食用，以免引起消化不良。
2.清热解毒
因为苹果性平，味甘酸，具有生津止渴、清热除烦等功效，而莲藕也属于寒性的食物，所以两者一起炖煮后具有清热解毒的作用。对于存在上火情况的人群而言，适当进食上述食材有助于缓解不适症状。但不建议长期大量摄入此类偏寒凉的食物，否则可能会损伤脾胃阳气。
3.健脾开胃
苹果中含有鞣酸、有机酸、果胶和纤维等成分，这些物质能够刺激唾液和胃液分泌，增强食欲，起到健脾开胃的作用。对于食欲不佳者，可增加食欲。但是对苹果过敏者则不能吃，以免出现皮肤瘙痒、红肿等不良反应。
4.滋阴润燥
苹果和莲藕都是性质较为平和的食物，不会对身体造成负担，且有一定的滋阴润燥效果。对于经常感到口干舌燥的人来说，适当食用上述食材可以起到一定的缓解作用。但若是因为疾病因素导致的阴虚，则需及时就医进行针对性治疗。
5.补充营养
苹果富含多种维生素、矿物质及膳食纤维，而莲藕中含有的蛋白质、脂肪以及碳水化合物等营养素，共同作用下使得其营养价值得以提升。日常生活中适当食用，可为机体补充所需的营养物质。但要注意的是，任何食物都不宜过量食用，以免引发肠胃道不适。
需要注意的是，在食用苹果莲藕炖骨头时，应避免将苹果核误食，以免中毒。此外，对于苹果过敏者也不建议食用，以免诱发皮疹、呼吸困难等不良后果。
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
北京协和医院
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