八十岁老人胆结石手术一般是有必要的，但是具体的情况还需要根据患者的身体状况等因素进行判断，通常因人而异。
胆结石通常是指胆管部位出现结石的情况，可能与胆汁中胆固醇过多、胆汁中胆红素过多等因素有关，患者通常会出现腹痛、黄疸等症状。随着年龄的增长，身体各组织器官功能会有所减退，同时胆结石也会对胆囊造成刺激，出现恶心、呕吐、食欲不振等症状，一般情况下是有必要进行手术治疗的。如果患者身体素质较好，并且胆结石体积较小，可以在医生的指导下采取腹腔镜胆囊切除术、胆囊造口术等手术方式进行治疗，通常是可以治愈的。但如果患者身体素质较差，并且胆结石体积较大，同时出现梗阻、感染的情况，一般是没有必要进行手术治疗的，通过药物治疗可能无法达到治疗的效果，需要在医生的指导下通过经皮肝穿刺胆囊引流术、胆囊切除术等方式进行治疗，有利于控制病情的发展。
患者在术后要密切关注自身的恢复情况，定期去医院复查。在平时要保证充足的休息和睡眠，多吃一些新鲜的水果蔬菜，少吃辛辣刺激油腻的食物，比如火锅、麻辣烫等。
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