39问医生

白菜黑斑病能吃吗

任正新 全科 主治医师
河西学院附属张掖人民医院 三级甲等
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白菜黑斑病的病变部位可能含有毒素,不宜食用。
白菜黑斑病是由于真菌侵袭导致的,这些真菌在生长过程中会产生一些毒素,如黄曲霉毒素等,这些毒素具有致癌性,并且耐高温,因此不能食用。
此外,如果发现白菜表皮有破损或腐烂,也不建议食用,因为这可能会增加细菌感染的风险。
购买白菜时应选择外观完整、无黑斑的个体,并妥善储存以减少微生物污染的可能性。
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2024-01-14 浏览100
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