一般情况下，吃鹅肉并不会引起老病。
鹅肉的蛋白质含量很高，且脂肪熔点较高，易被人体吸收，为优质高蛋白肉类的食物，对身体有较多的好处，如提高身体的免疫力、补气益血、暖胃补肾等。但鹅肉属于燥性食物，过量食用容易引起上火，导致口腔溃疡、便秘等症状，因此应注意适量食用。
对于过敏体质的人群，应避免食用鹅肉，以免引起过敏反应，出现瘙痒、红肿等症状。此外，鹅肉中含有较多的蛋白质和脂肪，因此患有肾脏疾病、肝病、高脂血症等人群，应避免食用，以免加重病情，不利于疾病的恢复。鹅肉中含有较多的维生素B2，在一定的程度上可以促进人体的新陈代谢，帮助人体吸收维生素B2。
在日常生活中，应注意饮食均衡，多食用新鲜的蔬菜、水果，避免食用辛辣、刺激性的食物。如果吃了鹅肉出现不适症状，建议及时到医院就诊。
北京大学第三医院
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
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