急性阑尾炎患者应避免食用韭菜水饺。这是因为韭菜水饺中的韭菜具有刺激性,可能会刺激肠道蠕动,增加腹压,从而加重阑尾的炎症和疼痛。此外,韭菜还可能与某些药物产生相互作用,影响治疗效果。因此,在急性阑尾炎期间,患者应遵循医生的建议,避免食用韭菜水饺和其他可能引起肠道不适的食物。