小红扁豆具有补充营养、缓解便秘等功效，可以做成红烧小扁豆、小红扁豆豆浆等。
小红扁豆是一种营养价值比较高的食物，其中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分，适量食用可以补充身体所需营养，提供能量。小红扁豆中还含有大量的膳食纤维，适量食用可以促进胃肠道蠕动，在一定程度上可以起到缓解便秘的作用。
需要注意的是，小红扁豆中含有大量的蛋白质，过量食用可能会加重胃肠道负担，引起消化不良，出现腹痛、腹胀等症状。如果出现上述症状，患者可以在医生的指导下服用双歧杆菌四联活菌片、枯草杆菌二联活菌颗粒等药物进行治疗。
北京大学第三医院
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
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