姜皮和生姜的功效基本相同，主要的区别在于生姜的姜皮是一种中药材，而姜皮则是一种食材。二者的功效主要在于均有解表散寒、温中止呕、温肺化痰、解毒的功效，可以用于治疗风寒感冒、脾胃寒症、胃寒呕吐、肺寒咳嗽等病症。
1、姜皮
姜皮属于中药材，其性温，味辛，归肺、脾、胃经。具有解表散寒、温中止呕、温肺化痰、解毒的功效，在临床上可以用于缓解风寒感冒引起的发热、头痛、鼻塞、流涕、肢体酸痛等症状，还可以用于改善脾胃寒症引起的胃脘冷痛、食欲不振、大便溏泄等症状。
2、生姜
生姜属于食材，其性微温，味辛，归肺、脾、胃经。具有解表散寒、温中止呕、温肺化痰、解毒的功效，在临床上可以用于缓解风寒感冒引起的发热、头痛、鼻塞、流涕、肢体酸痛等症状，还可以用于改善胃寒呕吐、肺寒咳嗽等症状。
患者如需使用这两种药物治疗疾病，应在医生的指导下进行，切勿自行使用，以免出现不良反应。如与其他药物同时使用可能会发生药物相互作用，详情请咨询医师或药师。
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