豆腐乳臭了一般不能吃，以免引起身体不适。
豆腐乳是一种传统的食物，主要是由黄豆发酵而成，含有丰富的蛋白质、维生素、钙等营养物质，适量食用可以补充身体所需营养。如果豆腐乳出现臭味，可能是存放时间过长，或者存放环境温度过高，导致豆腐乳中的蛋白质发生变质，从而出现发臭的情况。此时豆腐乳中的营养成分已经发生改变，并且可能会产生有毒有害物质，食用后可能会引起腹痛、腹泻、恶心、呕吐等胃肠道不适症状，严重时还可能会引起食物中毒，所以豆腐乳臭了一般不能吃。
如果患者误食臭豆腐乳后出现不适症状，应及时前往医院就诊。日常生活中患者应注意饮食健康，避免食用辛辣刺激的食物，如辣椒、花椒等。另外，患者可以适当进食清淡易消化的食物，如小米粥、面条等。患者也可以适当进食富含维生素的蔬菜水果，如西红柿、苹果等，有助于补充机体所需营养，从而增强自身体质。
上海交通大学医学院附属瑞金医院
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