富含铁的食物包括动物肝脏、红肉、动物血、蛋黄、鱼类、豆类、黑木耳和深绿色蔬菜；水果中樱桃、草莓、桑葚、葡萄、龙眼、猕猴桃等含少量铁。补铁补血不能只靠水果，动物性食物更关键。
动物性食物中的铁吸收率较高。猪肝、鸡肝、鸭血、猪血、瘦牛肉、瘦羊肉、瘦猪肉可作为日常选择，蛋黄和鱼类也有帮助。注意来源安全、彻底加热，肝脏每周吃一两次即可，不宜过量，血脂偏高或代谢异常者更应控制。
植物性食物如黑木耳、紫菜、芝麻、黄豆、黑豆、红豆、菠菜、苋菜含铁，但吸收受植酸影响。水果中的樱桃、草莓、桑葚、葡萄、龙眼、猕猴桃、橙子可提供少量铁和维生素，搭配食用有助铁吸收。红枣、桂圆补铁有限且糖分高，不宜当主力。
补铁还需蛋白质、叶酸和维生素。餐后少喝浓茶、咖啡，以免影响铁吸收。出现乏力、头晕、面色苍白，应先查是否缺铁性贫血及其他原因，食补不能替代诊治。孕期、儿童、老年人等特殊人群，宜咨询专业人员调整饮食。
动物性食物中的铁吸收率较高。猪肝、鸡肝、鸭血、猪血、瘦牛肉、瘦羊肉、瘦猪肉可作为日常选择，蛋黄和鱼类也有帮助。注意来源安全、彻底加热，肝脏每周吃一两次即可，不宜过量，血脂偏高或代谢异常者更应控制。
植物性食物如黑木耳、紫菜、芝麻、黄豆、黑豆、红豆、菠菜、苋菜含铁，但吸收受植酸影响。水果中的樱桃、草莓、桑葚、葡萄、龙眼、猕猴桃、橙子可提供少量铁和维生素，搭配食用有助铁吸收。红枣、桂圆补铁有限且糖分高，不宜当主力。
补铁还需蛋白质、叶酸和维生素。餐后少喝浓茶、咖啡，以免影响铁吸收。出现乏力、头晕、面色苍白，应先查是否缺铁性贫血及其他原因，食补不能替代诊治。孕期、儿童、老年人等特殊人群，宜咨询专业人员调整饮食。
北京大学第三医院
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
