潮汕火锅牛骨髓煮的时间通常没有明确规定，一般需要煮15-20分钟，但具体时间需要根据牛骨髓的具体情况进行判断。
如果牛骨髓质地较软，没有出现变质的情况，一般需要煮15分钟左右。如果牛骨髓质地较硬，并且出现了变质的情况，则需要煮20分钟左右，甚至更长时间。因为在煮潮汕火锅时，如果时间过短，可能会导致牛骨髓的营养成分没有完全煮熟，吃了以后可能会导致患者出现腹痛、腹胀、恶心等胃肠道不适症状，对身体健康造成不良影响。
此外，建议在日常生活中注意保持良好的饮食习惯，避免吃变质的食物。并且在吃火锅时应注意适量，避免一次性吃过多，以免增加胃肠道负担，引起消化不良。如果出现不适症状，建议患者及时就医治疗。
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