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酒曲对人体有害吗
赵英帅
主治医师
三甲
河南省人民医院
普内科
酒曲本身不含有害物质，适量食用一般不会对人体造成伤害。
酒曲是传统的一种米曲霉、饼曲等微生物所制作而成的发酵剂，其本身并不具有毒性，因此在合理使用的前提下并不会产生危害。如果过量食用可能会出现醉酒的情况，严重时还可能会诱发酒精性肝炎，不利于身体健康。
虽然酒曲本身不含害，但若摄入过多可能引起不适症状或影响健康。例如，长期大量饮酒可能导致肝脏受损，增加患脂肪肝、肝硬化等疾病的风险。
日常生活中应注意控制酒精摄入量，避免过度依赖酒曲带来的口感刺激而忽视了潜在的危害。此外，对于存在慢性病史的人群而言，应减少酒精摄入以保护身体健康。