没有固定不变的最佳比例，常见做法是把肉桂粉与蜂蜜按约一比四到一比六混合，即一份肉桂粉配四到六份蜂蜜。喜欢辛香可增至一比二或一比三，偏爱清甜可调至一比八左右，具体仍看用途和口味。
比例变化主要影响香气、辣感和稠度。肉桂粉多，味道浓烈，适合涂抹面包、拌燕麦；蜂蜜多，口感柔和，适合冲水饮用。冲调时先放肉桂粉，再加少量蜂蜜调成糊，随后倒入温水搅匀，比直接干粉冲水更易分散。
不同用途也有差别。做腌料或烘焙馅料，常用一比三到一比五；日常饮品可设为一比六到一比八。蜂蜜种类和肉桂粗细会改变最终风味，粗粉香气释放慢，细粉更易混匀。血糖控制人群需把蜂蜜计入每日糖分，不宜因加入肉桂而额外增加甜食。
需要注意，桂皮类肉桂含香豆素，长期大量食用可能增加肝脏负担，建议少量、间歇使用，孕妇、肝肾功能异常者先咨询专业人员。一岁以下婴儿不宜食用蜂蜜。对肉桂或蜂蜜过敏者应避免。若用于辅助调理，不能替代正规诊治，个体差异较大，出现不适及时停用并就医。
比例变化主要影响香气、辣感和稠度。肉桂粉多，味道浓烈，适合涂抹面包、拌燕麦；蜂蜜多，口感柔和，适合冲水饮用。冲调时先放肉桂粉，再加少量蜂蜜调成糊，随后倒入温水搅匀，比直接干粉冲水更易分散。
不同用途也有差别。做腌料或烘焙馅料，常用一比三到一比五；日常饮品可设为一比六到一比八。蜂蜜种类和肉桂粗细会改变最终风味，粗粉香气释放慢，细粉更易混匀。血糖控制人群需把蜂蜜计入每日糖分，不宜因加入肉桂而额外增加甜食。
需要注意，桂皮类肉桂含香豆素，长期大量食用可能增加肝脏负担，建议少量、间歇使用，孕妇、肝肾功能异常者先咨询专业人员。一岁以下婴儿不宜食用蜂蜜。对肉桂或蜂蜜过敏者应避免。若用于辅助调理，不能替代正规诊治，个体差异较大，出现不适及时停用并就医。
北京大学第三医院
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
