食用红菇和毒红菇的区别_39问医生

食用红菇和毒红菇的区别在于外观、营养价值、安全性、产量、价格等方面。

1、外观

红菇为红棕色，菌盖呈半月形，边缘有锯齿，菌柄长1~2厘米。而毒红菇为紫红色，菌盖无锯齿，菌柄较长。

2、营养价值

红菇含有蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素E、钙、磷、铁等营养成分，还含有多糖类物质。而毒红菇含有氨基酸、赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸等营养成分，但也含有少量的毒素。

3、安全性

红菇是一种食用菌，一般没有毒性，但如果处理不当，可能会导致细菌感染，引起食物中毒。而毒红菇是一种有毒的菌类食物，如果处理不当，食用后可能会出现腹泻、腹痛等食物中毒症状。

4、产量

红菇的产量一般比较低，而毒红菇的产量比较多，并且价格也比较贵。

5、价格

一般情况下，红菇的价格比毒红菇的价格要高。

另外，不管是食用红菇还是毒红菇，都要注意适量，不要过多食用，以免加重胃肠道负担，引起消化不良。如果患者食用后出现不适症状，建议及时就医治疗。

食用红菇和毒红菇的区别