39问医生

生牙的土豆能吃吗挖掉

生牙的土豆不能吃。
生牙的土豆表明已经出现了发芽的情况,此时会产生大量的龙葵素,其是一种毒性比较强的物质,如果摄入过多可能会出现食物中毒的现象,严重时甚至会威胁到生命健康。而完全熟透的土豆中龙葵碱含量较低或已被分解,因此通常不会对身体产生不良影响。
除了发芽外,若土豆还伴有异味、表皮变绿等情况,则表示其已经变质,是不可以吃的。因为这些土豆中含有黄曲霉毒素,食用后可能会引起急性胃肠炎等疾病的发生。
在日常生活中,建议将土豆放置于通风干燥处保存,并且要定期观察土豆是否有异常现象发生。一旦发现有发芽或者变色等情况,应立即停止食用。
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2024-12-24 浏览100
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