结石性胆囊炎患者一般可以吃鸡蛋，早餐可以吃鸡蛋清，但要避免吃鸡蛋黄。
鸡蛋是日常生活中比较常见的食物，里面含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，适当吃鸡蛋能够补充身体所需要的营养，而且也可以增强自身免疫力。结石性胆囊炎患者可以吃鸡蛋，但是要避免吃鸡蛋黄，因为鸡蛋黄中含有较高的胆固醇，如果吃鸡蛋黄，可能会导致胆囊结石的体积进一步增大，不利于病情的恢复。同时，患者也要避免吃辛辣刺激的食物，比如辣椒、酸辣粉等。
建议患者在日常生活中要注意饮食清淡，可以多吃膳食纤维丰富的水果和蔬菜，比如苹果、芹菜、菠菜等，同时还可以多喝水，能够促进新陈代谢，有利于病情的恢复。如果患者出现不适症状，建议及时就医治疗。
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