副溶血性弧菌食物中毒可以治愈。该食物中毒主要是由摄入含有副溶血性弧菌的污染食物所导致的,由于该细菌感染后具有自限性,且该病致病性较弱,因此在及时发现并采取相应治疗措施后,通常可有效控制病情发展,达到治愈效果。如果患者免疫状态良好,且及时就医接受治疗,可能缩短病程或减轻症状。副溶血性弧菌食物中毒需密切监测病情变化,避免脱水和电解质紊乱,并注意休息,以促进身体恢复。