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胃能消化蛋白质吗
赵英帅
主治医师
三甲
河南省人民医院
普内科
胃可以初步消化蛋白质。
蛋白质在胃内与胃蛋白酶原结合形成活性胃蛋白酶，并将蛋白质分解成较小的分子。尽管胃蛋白酶不能完全分解所有类型的蛋白质，但它有助于启动后续消化过程，确保食物顺利通过肠道。此外，胃还分泌盐酸和胃泌素等物质，这些因素也有助于促进蛋白质的消化。
对于乳糜微粒型脂肪泻患者，由于其缺乏胰脂酶，导致无法正常消化甘油三酯，此时胃可能需要额外的时间来处理更多的蛋白质以满足机体需求。
在日常生活中，应避免过度摄入高蛋白饮食，特别是对于存在胃肠功能障碍的人群，以免加重胃部负担，影响身体健康。