高温充分烹饪后的羊肉可以安全食用，但需确保肉内部温度达到70摄氏度以上并持续加热。布氏杆菌对热敏感，彻底熟透的肉块能杀死病菌，避免感染。
布病主要通过未煮熟的肉、奶制品或直接接触病畜传播。高温处理时，肉块不宜过厚，需保证中心温度达标，例如用筷子轻松穿透无血水渗出。若仅短暂焯水或涮食，仍存在风险，尤其流行区养殖户或加工者需特别注意。
建议选择正规渠道羊肉，烹饪时生熟分开，处理生肉后洗手杀菌。体质较弱或免疫低下人群可咨询当地疾控，日常注意避免来源不明的肉类。
布病主要通过未煮熟的肉、奶制品或直接接触病畜传播。高温处理时，肉块不宜过厚，需保证中心温度达标，例如用筷子轻松穿透无血水渗出。若仅短暂焯水或涮食，仍存在风险，尤其流行区养殖户或加工者需特别注意。
建议选择正规渠道羊肉，烹饪时生熟分开，处理生肉后洗手杀菌。体质较弱或免疫低下人群可咨询当地疾控，日常注意避免来源不明的肉类。
