减肥期间偶尔吃一顿晚饭是否会胖，需要根据当天摄入的热量和消耗的热量进行判断。若摄入的热量大于消耗的热量，此时可能会胖，若摄入的热量小于消耗的热量，此时可能不会胖。
减肥通常是指通过各种方式减少热量的摄入，同时增加能量消耗，使体内多余的热量消耗或者脂肪消耗量达到负平衡，从而达到减重的效果。如果在减肥期间偶尔吃一顿晚饭，但白天摄入的热量较高，而且没有进行运动，此时摄入的热量可能会大于消耗的热量，体内多余的热量就会转化为脂肪，此时可能会胖。但如果在减肥期间偶尔吃一顿晚饭，白天摄入的热量较低，而且进行运动，如跑步、跳绳、游泳等，此时摄入的热量小于消耗的热量，体内多余的热量就会转化为脂肪，此时可能不会胖。
在减肥期间需要注意科学饮食，尽量做到一日三餐定时定量，但要避免暴饮暴食，而且也要减少高脂肪、高热量食物的摄入，比如肥肉、奶油蛋糕、巧克力等。建议多吃新鲜的水果蔬菜，比如苹果、香蕉、西红柿、黄瓜等，能够增加饱腹感，也不会导致脂肪堆积，有利于减肥。另外，还要注意多休息，保证足够的睡眠时间，避免熬夜。如果出现不适症状，建议及时前往医院就诊。
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