红枣绿豆粥具有补气养血、清热解毒、健脾和胃、消暑利湿等作用，适合夏季或内热偏盛者适量食用。其性质相对平和，但不能替代药物治疗疾病，效果因人而异。
红枣偏温，能补中益气、养血安神，煮粥后软糯易食，对食欲不振、乏力、面色少华有一定辅助改善。绿豆偏凉，可清热解毒、消暑止渴，对暑热烦渴、口干、小便短赤等有辅助缓解。两者同煮，红枣缓和绿豆寒凉，绿豆平衡红枣温补，清补兼顾。
从营养上看，红枣含糖类、维生素和矿物质，绿豆含蛋白质、膳食纤维及微量元素。合煮成粥易消化，能补充水分和部分营养，适合高温出汗后食用。但不宜加大量糖，也不建议冰镇后大量进食，以免增加胃肠负担。
脾胃虚寒、易腹泻、腹胀或血糖控制不佳者应少吃或慎食。经期女性、产后体虚者不宜大量食用冰镇版本。食用后若胃肠不适，可暂停并咨询专业医师。日常饮食需均衡，粥品仅作辅助，不能依赖其治疗疾病。
红枣偏温，能补中益气、养血安神，煮粥后软糯易食，对食欲不振、乏力、面色少华有一定辅助改善。绿豆偏凉，可清热解毒、消暑止渴，对暑热烦渴、口干、小便短赤等有辅助缓解。两者同煮，红枣缓和绿豆寒凉，绿豆平衡红枣温补，清补兼顾。
从营养上看，红枣含糖类、维生素和矿物质，绿豆含蛋白质、膳食纤维及微量元素。合煮成粥易消化，能补充水分和部分营养，适合高温出汗后食用。但不宜加大量糖，也不建议冰镇后大量进食，以免增加胃肠负担。
脾胃虚寒、易腹泻、腹胀或血糖控制不佳者应少吃或慎食。经期女性、产后体虚者不宜大量食用冰镇版本。食用后若胃肠不适，可暂停并咨询专业医师。日常饮食需均衡，粥品仅作辅助，不能依赖其治疗疾病。
北京大学第三医院
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
