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单双甘油脂肪酸酯对人体有害吗
余炬和
主治医师
三甲
药品
单双甘油脂肪酸酯在合理使用下通常不会对人体产生明显的不良影响。
单双甘油脂肪酸酯主要用作食品增稠剂和稳定剂，在合理用量范围内被人体摄入后，其可耐受的范围相对较小，并且会被代谢分解成甘油及脂肪酸，这些成分是身体日常所需的营养物质，不会对机体造成较大的伤害。
若长期大量食用添加了单双甘油脂肪酸酯的食物，可能会增加肥胖、心血管疾病等风险。因为单双甘油脂肪酸酯作为食品添加剂，虽然本身不具有毒性，但过多摄入会导致能量摄入超过消耗，从而引起体重增加。
在摄取含有单双甘油脂肪酸酯的食物时，应注意控制总量，避免过量摄入导致不良后果。同时，对于特定人群，如孕妇或儿童，应谨慎考虑其潜在风险。